在家也能做出好喝的手锤柠檬茶!
很多人说,茶饮店的柠檬茶在家做出来总会有那么一点差距,到底是为什么呢?
好喝的手锤柠檬茶听说锤七七四十九次!要做出好喝的柠檬茶有很多重要的因素!
柠檬的选择!
茶叶的选择!
糖的选择!
关于柠檬:
通常饮品店里的柠檬会选择香水柠檬,新奇士柠檬等香味和风味比较突出的柠檬。如果对柠檬有追求的也可以用香水柠檬。在家做的话可以随便在百果园买也不会太差,我这次做的就是在百果园买的,质量还行。
关于茶:
通常饮品店用的茶会是拼配茶,就是多种茶混合在一起,目的是茶叶之间香味,茶味和茶色之间进行互补,也可以有自己的特色!比如港式茶餐厅的茶叶一般都会有自己独特的比例。在家的话没必要这么复杂,如果有饮茶习惯的可以用自己喜欢喝的红茶茶叶冲泡,没有的话用立顿茶包也行。
关于糖:
通常茶饮店用的是果糖,因为果糖易溶于液体,容易与茶汤混合,而且甜度固定。在家为了做一杯柠檬茶专门去买果糖也不实际,用蜂蜜代替,也可以做出风味很好的柠檬茶。
还有最最最重要的,饮品店通常推荐客人喝冻柠茶!Why?因为冰块可以锁d住茶味,高温会让柠檬变涩。同样的,在家想做出一杯好喝的柠檬茶,冰块也是必不可少的,因为热水也会让蜂蜜变酸(蜂蜜的酸味跟柠檬的区别挺大的)影响味道。
用料
柠檬 | 1个 |
蜂蜜 | 30g |
冰块 | 100g |
红茶叶 | 5g |
开水 | 200ml |
面粉棍 | 1根 |
在家也能做出好喝的手锤柠檬茶!的做法
所需原料准备好
茶叶放入茶壶中,加入开水,泡8分钟,过滤出茶汤
柠檬切片,分成2份,其中一份可以选择切的完整,好看一点的柠檬片(后面装饰用),另外一份随意
拿出准备好的柠檬棍,锤它七七四十九次!
用雪克杯按顺序加入锤好的柠檬,蜂蜜,冰块,最后加入茶汤(一定要按顺序!按顺序!)摇!摇!摇!七七四十九下!
倒到杯子中,刚刚锤过的柠檬丢弃不要,加入几片好看的柠檬做装饰!ok!
小贴士
做成功的重要要素有3个!
1,冰块!
有足够的冰块,够冰才好喝!
2,面粉棍!
面粉棍可以完美的代替茶饮店手锤柠檬的棍子!没有面粉棍,可以发挥想象用有接触面比较大的东西锤它,不建议用勺子,勺子揣的没有面粉棍锤的出未!
3,雪克器!
茶饮店做出来的柠檬茶为什么好喝,跟它用雪克器摇摇摇有很大的关系。为啥我会有一个雪克器?哈哈哈,纯粹就是买回来玩玩,没想到摇过的饮品还真的比较好喝,估计是因为摇摇摇可以让原料充分融合?没有雪克器可以用其他同样可以摇的工具,比如密封盒?
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