摊蛋皮
简单快手又有营养,下面条做汤还是做三鲜锅仔都可以哦,一起来玩吧(^V^)
用料
鸡蛋 | 6个 |
摊蛋皮的做法
鸡蛋打散放少许盐搅匀
锅里倒入少许油烧热后摇晃均匀,或者用厨房纸巾抹匀也可以,要让锅底都有油但又不多余,倒入适量鸡蛋液转动锅子将蛋液摇晃均匀,形成如图的形状,待全部凝结四边翘起有香味飘出就可以反面了,两面都要煎至微黄,全程都是小火哦
摊好放凉就可以切丝了,加上炒好的肉丝就是上好的臊子面了,加上木耳高汤肉片蘑菇就是上好的三鲜锅仔了!一起来玩吧哈哈
小贴士
全程要小火,锅底不要有多余的油,必须有耐心,蛋皮要摊的越薄越好哦
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