圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)
提起圣诞节,
和姜糖饼干总也撇不清关系,
但模具有限,不能做姜糖饼屋了。
不过还是可以教你来做姜糖饼干的!
姜糖饼干都会了,建个“屋”还远么~~~
用料
黄油 | 65g |
红糖粉 | 65g |
鸡蛋 | 30g |
麦芽糖 | 30g |
姜粉 | 5g |
低筋面粉 | 170g |
泡打粉 | 1.5g |
蛋水(装饰) | 鸡蛋液:水=1:2 |
圣诞节快到了,准备好迎接了吗?做姜糖饼干来玩玩吧!(详细版)的做法
黄油室温软化,手可以轻松戳洞。
加入红糖粉,按压式搅拌。
再加入麦芽糖。
分次加入鸡蛋液,充分搅拌,不用打发。搅打成糊状即可。
加入过筛好的低筋面粉、泡打粉、姜粉,用手抓拌均匀再按压成团。
铺保鲜膜,擀平,厚度不用太厚,约0.5cm即可。
冰箱冷藏20min,待稍微变硬一点就可以模具塑形。
插小孔,上火150℃,下火155℃,20min,后6min开热风(无热风功能可以省略)。关火,焖5min出炉。根据喜好,用巧克力调色素画画。
小贴士
麦芽糖比较黏,要使用很大的臂力搅拌。如果没有麦芽糖可以用蜂蜜替代。
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