迎接圣诞
圣诞节马上到了...
然而...
我并没有大把时间做圣诞大餐...
于是和小学生商量好,把一天的圣诞大餐分散到每天,只要有空就做些圣诞相关的美食...
SO...
有了这个大杂烩食谱
用料
爱 | 许多 |
耐心 | 大量 |
技巧 | 咩咩小一丢丢 |
迎接圣诞的做法
圣诞树造型面包...
配料:200g高粉,10g糖,10g奶粉,25g黄油,3g盐,120g水(视自家面粉吸水性不同酌量增减),3g酵母,70g熟榛子仁(坚果、干果或者馅心方式看个人喜好)
步骤1.除黄油、盐和榛子仁之外所有材料揉出粗膜,后油后盐法,将面团揉至扩展阶段,加入榛子仁揉均匀。
步骤2.面团放入保鲜袋,排出空气,打结扔入冰箱,冷藏10-14小时。
步骤3.面团排气,等分成12份,然后取两个小面团合并,也就是最终有11个面团,10小1大。
步骤4.小面团滚圆,按图摆放,留一定空间但也不要距离太开。大面团搓成长的圆柱体。摆放好之后30度烤箱发酵40分钟。
步骤5.依次在发酵好的面团上摆放3张长条型的纸,间隔2-3cm左右,斜向摆放比较好看哦...然后撒粉。
步骤6.烤箱170度预热,然后165度烤15分钟。如果上色过重需要加盖铝箔纸。
冷却后自己装饰一下会更美哦...恩...
圣诞拐棍面包,对...是面包来的...
高筋面粉300克,牛奶100克,黄油30g,糖20克,酵母3克,盐3克,鸡蛋1个,抹茶粉5克,红曲粉5克。
步骤1.用后油后盐法将面团揉至扩展阶段。
步骤2.温暖湿润环境下发酵至2倍大(我是烤箱30℃,下放一碗水,发酵40min)
步骤3.排气,等分成2份 ,一份加抹茶粉,一份加红曲粉。分别揉匀,滚圆待用。
步骤4.抹茶面团和红曲粉面团分别搓成圆柱体,擀成长方形(我大致擀成25*35cm),然后叠在一起,用擀面杖微微压一下使两块面团接触紧密一点儿。
步骤5.切成长片(我大致切成2cm*25cm),搓成长条,扭一扭,放入烤盘直接整成拐杖的形状。
步骤6.烤箱预热190度,上下火烤制20分钟即可,在烤制过程中要注意观察,如果有上色情况的话,立马加盖锡箔纸。
特别提示:在刚刚进炉烤制的时候,面包的扭转部分会有轻微的变形,这个时候请一定要眼疾手快,立马进行拨乱返正(轻轻的哦)。圣诞花环沙拉...
很简单的做法:西兰花去根部后切小块,沸水焯水2-3min,摆盘,上面按个人喜好装饰一下(我用了胡萝卜、鸡蛋、腰果和蔓越莓)
热乎乎的时候,浇上油醋汁,开吃...
油醋汁配料:橄榄油+盐+第戎芥末酱+蜂蜜+意大利黑醋
按照个人喜好来配比就好了...超级萌的小熊饼干...
步骤1.120克黄油自然状态下融化,加入100克糖粉,搅拌均匀,加入40克全蛋液搅拌均匀,用粉筛筛入300克低筋面粉,然后揉成光滑的面团,装入保鲜袋,放进冰箱冷藏30分钟。
步骤2.冰箱取出后揉圆搓长条后用擀面杖擀成0.5cm左右厚的面饼,用小熊模具整成小熊形状。
步骤3.饼干上面摆放一颗美国大杏仁,轻轻的将小熊的手往大杏仁轻压,整整型。用牙签戳3个小洞,做出眼睛和嘴巴的形状。
步骤4.烤箱预热175℃,上下火烤10分钟,烤时注意上色问题!圣诞花环披萨...
美哒哒...
配料:虾仁、鸡脯肉、小番茄、洋葱、香菇、蘑菇、玉米粒、西兰花、自制pizza酱、圣诞装饰小面包
美...味...圣诞树造型杏仁薄片...
爱心造型pizza
可爱的曲奇
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