中岛老师饼干和其他小甜点系列-干果夹心饼
买的《中岛老师的无添加烘焙书》贡献在下厨房!
中岛老师饼干和其他小甜点系列-干果夹心饼
大约可做10块长10cm,宽3cm的饼干。
鸡蛋请选用每个65g左右的。
1大匙=15ml ,1小匙=5ml。
用料
低筋面粉 | 100g |
甜菜糖 | 20g |
盐 | 一小撮 |
菜籽油 | 2大匙 |
水 | 2大匙 |
干果夹心 | |
葡萄干 | 50g |
杏干 | 3颗 |
加州西梅 | 3颗 |
核桃仁 | 20g |
肉桂粉 | 少许 |
水 | 1大匙 |
中岛老师饼干和其他小甜点系列-干果夹心饼的做法
准备:
1.根据烤盘的形状裁剪烤纸。
2.烤箱预热至170℃(燃气烤箱预热160℃)把低筋面粉、甜菜糖和盐倒入搅拌碗中,混合均匀。
加入菜籽油,抓拌至面粉不粘手。
慢慢加水,使原料充分混合,揉成团。
把第4步做好的面团放在操作台上,擀成宽10cm、长30cm的长方形面片,铺上做好的干果夹心,对折,然后再擀成宽10cm、长30cm的面片。
放入烤箱烘烤25~30min,冷却至不烫手后,用刀切成10等份。
小贴士
干果夹心很容易烤焦,所以在擀制成型时尽量不要擀破面皮,把夹心馅挤出来。
-
巧克力薄荷曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
双重巧克力薄荷曲奇,薄荷的清凉和巧克力的碰撞(此配方可做80克曲奇6个)用料鸡蛋1个软化黄油100克黄砂糖30克绵砂糖30克低筋面粉155克泡打粉2克小苏打2克可可粉15克香草精2克薄荷精3克薄荷巧克力20块耐高温巧克力豆45克巧克力薄荷曲奇饼干的做法将软化的黄油用硅胶...
-
趣多多饼干——致童年的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级美味的趣多多饼干。用料低筋面粉115克鸡蛋1个黄油55克巧克力豆50克糖50克巧克力适量趣多多饼干——致童年的做法准备好所有材料化好的黄油加白糖。搅拌均匀后,加鸡蛋液。再次搅拌均匀加低粉搅拌均匀加溶化了巧克力。和成面团。用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半小时...
-
淡奶油饼干(消耗淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是为了快速,简单粗暴的消耗淡奶油!方子来自【婷姐的厨房时光】(有微调),我是为了自己后期查看方便才做的记录,大家感兴趣的可以去找方主哦。用料淡奶油160克糖10克椰蓉20克普通面粉160克油40克淡奶油饼干(消耗淡奶油)的做法用量可以做两盘(美的小烤箱)1-淡奶油打发至拿...
-
小猫饼干食谱做法大全,超简单的小猫饼干做法步骤
萌萌的小猫饼干哦!用料黄油[安佳有盐]220g低筋面粉330g白糖100g食用盐1-2g鸡蛋[含壳]48g左右抹茶粉30g巧克力粉45g小猫饼干的做法首先将黄油切成1立方厘米左右大小的小块,放在盆中。待黄油稍微软化,放入糖和盐用勺子搅拌。将黄油稍微打发,没有块状物时加入去壳搅拌...