中岛老师戚风系列-儿童戚风
买的《中岛老师的无添加烘焙书》贡献在下厨房!
中岛老师戚风系列-儿童戚风
用160ml的纸杯可以做5份
鸡蛋请选用每个65g左右的。
1大匙=15ml ,1小匙=5ml。
用料
蛋黄糊 | |
蛋黄 | 2个 |
甜菜糖 | 1大匙 |
菜籽油 | 1大匙 |
豆浆 | 2大匙 |
低筋面粉 | 40g |
蛋白霜 | |
蛋白 | 2个 |
甜菜糖 | 2大匙 |
干果 坚果 | 适量 |
中岛老师戚风系列-儿童戚风的做法
准备
1.把蛋白打入搅拌碗中,放入冰箱冷冻5~10min。
2.低筋面粉过筛。
3.干果、坚果切成小块。
4.烤箱预热至170℃(燃气烤箱160℃)。做蛋糕糊的步骤与香草戚风1~7步相同。
把蛋糕糊倒入纸杯中,大约七分满。撒上切好的干果和坚果,放入烤箱烘烤20min。
小贴士
可以在蛋糕糊中加一些坚果碎。这样,一圈圈撕开纸杯时,就会有惊喜的发现。
-
次次光盘,没有小朋友不爱的黑椒牛丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
嫩嫩的黑椒牛肉,家人很喜欢,说这是中式牛排。其实操作起来非常简单,记录一下。用料牛里脊400克洋葱半个青椒(大人吃二荆条,小朋友甜青椒)6-8根黑胡椒酱3大勺紫皮独蒜2个黑胡椒粉一小勺生抽一大勺蚝油两大勺淀粉三大勺小苏打一小勺次次光盘,没有小朋友不爱的黑椒牛丁的...
-
瑶柱蒸蛋(宝宝辅食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
Q弹Q弹,软嫩软嫩,清香且诱人。用料鸡蛋/瑶柱(干贝)盐/小葱/酱油瑶柱蒸蛋(宝宝辅食)的做法在小碗中加入瑶柱,放入凉白开,就这样安静的浸泡两个小时,各位可千万不要急,心急吃不了好瑶柱哦~浸泡软后去掉它身上的硬肌。泡好后将瑶柱揉碎成丝状放置备用,接着在碗中打入三个鸡蛋...
-
宝宝辅食:梨子蒸糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料梨子面粉鸡蛋酵母宝宝辅食:梨子蒸糕的做法梨子去皮用料理机打成汁加面粉酵母搅拌成黏糊的面糊盖保鲜膜醒发两倍大醒发好后搅拌排气装入模具或蒸碗中撒上红枣碎上锅蒸二十分钟即可松软可口美味完成...
-
蛋包饭“宝宝辅食”的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里有现成番茄酱、沙拉酱的,你们就挤点进去,造型、味道都有了。这样一个食材丰富,营养充足的小饭团,既能当早餐,也能做主食,绝对实用!用料米饭200克即食玉米粒30克胡萝卜20克鸡蛋3个拌饭料1包沙拉酱30克西兰花20克肉松20克油适量盐适量番茄酱适量蛋包饭【宝宝辅食】...