双拼曲奇:香葱曲奇&伯爵红茶曲奇
作为烘焙新手,曲奇应该是比较简单易上手的甜点。尝试了很多曲奇菜谱,本人觉得这个菜谱比较适合自己口味。这个分量刚好可以烤两盘曲奇,还可以做两款不同口味的曲奇。
配方不会很甜,根据自己日常口味,挑选了伯爵茶味道和香葱味道。
用料
黄油(有盐) | 97g |
糖 | 50g |
低粉 | 153 |
鸡蛋 | 1只 |
葱 | 一条 |
伯爵红茶包 | 一包(2g) |
双拼曲奇:香葱曲奇&伯爵红茶曲奇的做法
按比例准备配料。这次使用的是有盐黄油。如果使用无盐黄油,可以加3g的盐
室温融化黄油后,加入糖
电动打蛋器发达黄油,达到偏白状态即可
分别加入蛋液、面粉(面粉需要过筛)
将已经拌均匀的面团分两半。这是可以开启烤箱,加热。
洗好葱花并切碎
拿一包伯爵茶包,把茶叶碎倒在碗备用
备后好,可以分别放入不同的面团当中,搅拌
伯爵茶味道
香葱味道
曲奇放进烤箱,我用ACA烤箱,上下温度180°,烤了大概15分钟。我自己习惯先烤10分钟,然后看曲奇上色程度,再决定是否需要继续烤。
伯爵茶曲奇
香葱味曲奇
-
蔓越莓曲奇(新手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
严格按比例来,新手也不会失败。参照的是君之的方子。用料无盐黄油200g糖粉105g低筋面粉305g鸡蛋1只蔓越莓干100g蔓越莓曲奇(新手版)的做法选用无盐淡味黄油,切块后室温融化。黄油融化至绵软即可。搅打均匀,不用打发。加入鸡蛋液继续搅拌均匀加入切碎的蔓越莓干搅拌...
-
超好吃♥抹茶曲奇的做法和图解,超好吃♥抹茶曲奇怎么做更好吃
可以做二十几块用料黄油42克糖粉20克植物油18克抹茶粉3~5克水25克低筋面粉75克高筋面粉25克超好吃♥抹茶曲奇的做法黄油室温软化加糖粉搅拌。用打蛋器打发至发白。把抹茶粉,水,油,依次加入,拌匀后加入过筛的面粉,再拌匀。用裱花袋装好面团,再用裱花嘴挤出想要的形状...
-
北欧传统曲奇的做法和图解,北欧传统曲奇怎么做更好吃
这款曲奇不是太甜也不是太油,夹杂着杏仁淡淡的香味,酥香可口,简单易操作,推荐大家一定要试一下,试了你就发现你会爱上它的,这是我的烘焙路上曲奇处女作,也是今天注册的下厨房,以此记录我的厨房生活用料中粉120g玉米淀粉55g杏仁粉50g黄油125g糖粉70g鸡蛋1只北欧传统曲奇...
-
‘空气炸锅’黄油曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
超简单的配料,低糖版哦~喜甜的朋友可以多加点糖用料黄油70克糖15克蛋液25克低筋面粉80克‘空气炸锅’黄油曲奇的做法1:软化黄油:将其放在盆里,盆底坐热水,出现油水分离时就把盆拿开,千万不要全部油水分离,不然就过头了。2:软化的黄油加糖打发,至蓬松状态。3:加入鸡蛋液...