“功夫熊猫”饼干
小朋友最近在学习Kungfu Panda 这部电影,为了鼓励她努力学习,妈妈许诺只要她表现不错,就给她做熊猫饼干,今天兑现诺言啦!
用料
黄油 | 200克 |
低筋面粉 | 110克+240克 |
可可粉 | 25克 |
糖粉 | 100克 |
蛋液 | 40克 |
盐 | 2克 |
“功夫熊猫”饼干的做法
1.黄油切成薄片,放入干净容器,室温放置一小时软化。
2.把糖粉和盐加入黄油中,充分搅拌,直至颜色变浅,呈打发状。
3.分三次倒入全蛋液,搅拌均匀,直至完全融入进去。
4.另取一个干净容器,从上盆的混合物中取出100克装入,再筛入110克低筋粉,稍微搅拌,看不到面粉就可以了。
5.在剩余的黄油混合物中筛入240克低筋粉和25克可可粉。稍微搅拌均匀。6.搅拌成这个样子。
7.垫一大块油纸,把深色面团放上去,再盖上一大块油纸,用擀面棍擀成大约3毫米厚的大面饼。
8.用深色磨具扣出底片。9.小心地移到垫了油纸的烤盘里。
10.另外准备两张油纸,用同样的方法擀浅色面片。用白色模具扣出脸蛋,围兜还有小裤。依次放在底片上面,稍微按压。
11.烤箱预热,上层170度,下层170度。烤盘放入倒数第二层,大约15分钟,上层饼干稍微上色就可以了。
12.出炉,凉冷定型。
13.成品。
小贴士
这款饼干不是很甜,加上可可粉微微有点苦味,如果小朋友吃不惯,可以酌情增加糖的用量。
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