🐼熊猫饼干
快到六一儿童节就想倒腾些可爱点的。
翻了翻下厨房的菜谱,看到了这个小熊饼干,很是喜欢,于是乎就做起来,顺便分享下过程。
做这个饼干还蛮需要耐心的,不过成品真的很可爱,小朋友会很喜欢的。
需要注意的就是,每一份材料份量都很小,最好在空调房进行,要不手一揉,面团里的黄油就会溶出来,还有面团每一份分好后放在冰箱里,等用到的时候再拿出来,这一步很麻烦但如果夏天操作很有必要。
用料
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 75克 |
糖粉 | 50克 |
蛋液 | 20克 |
抹茶 | 4克(不同牌子需要根据颜色适量增减) |
可可粉 | 6克(不同牌子需要根据颜色适量增减) |
🐼熊猫饼干的做法
把低筋面粉和糖粉一起过筛放入盆中,再把黄油切碎块放进盆中,一次性加入鸡蛋液,然后揉合成团。
把面团分成155g,100g,40g三个面团…. 从左➡️右,第一个面团加入6克抹茶粉,第三个面团加入4克可可粉,揉成如图颜色均匀的面团。 ❗️❗️抹茶粉和可可粉牌子不用,所以这一步加入的量,可适当增减,主要看面团最后的颜色,自己喜欢就好了。
再把可可面团分成两份10g(耳朵),两份8g(眼睛),一份5g(鼻子)
当当当…考验耐心的时刻来了… 1⃣️取一块35g原味面团,揉成约3✖️20厘米的长条状。 2⃣️取5g可可面团搓成20厘米的三角形长条放在上一步的中间做小熊的鼻子。 3⃣️取15g原味面团,压成20厘米长条覆盖在鼻子上。 4⃣️把两份8g的可可面团揉成圆形长条放在面团两边做眼睛。 5⃣️把剩下50克原味面团压成20厘米长条覆盖在第四步上面。 6⃣️把两条10g的可可面团揉成圆形长条放在面团两旁做耳朵。 7⃣️取35g的抹茶面团压成20厘米的长条放在耳朵面团的中间。
把剩余的抹茶面团包在已经做好的面团的最外一圈。
把做好的面团用保鲜膜裹住放入冰箱冷冻半个小时,变硬再取出切片。
把切好的饼干放在铺好油纸的烤盘上,烤箱160度预热,中层烤制15分钟,注意观察饼干上色情况,烤箱不同,时间和温度也都可以适当调节。
可爱的小熊饼干出炉了…
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