切打奶酪饼干

闲香酥脆的小饼干，不管是下午茶还是用来填饱肚子都是很棒的…

用料  

切打奶酪饼干的做法  

1. 没片切打奶酪片撒些面粉叠起来，用刀切条再切碎。（奶酪片上沾面粉，叠起来切的时候不会黏在一起）

2. 切成碎的奶酪片备用

3. 黄油软化后，+40g糖粉+4g盐，打发到体积蓬松，颜色略发白

4. +15ml鸡蛋液继续搅拌，直到完全混合

5. 切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，打蛋器低速搅拌均匀

6. 倒入135g低筋面粉

7. 成为饼干面团

8. 把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁

9. 切小段摆入烤盘，每块饼干表面刷一些鸡蛋液

10. 刷好鸡蛋液以后，再撒一些麦考粉

11. 预热烤箱175℃，上下火中层，25分钟左右，直到表面金黄即可。

小贴士

1，切打奶酪的英文名“啊cheedar cheess”，一般超市都买得到，我买的总统牌