鲜奶水果生日蛋糕8寸
用料
8寸蛋糕胚 | 1个 |
铁塔淡奶油 | 500ml |
细砂糖 | 35克 |
水果 | 若干 |
生日快乐巧克力牌 | 1个 |
防潮糖粉 | 少量 |
薄荷叶 | 几片 |
鲜奶水果生日蛋糕8寸的做法
首先各种准备工作做好,比如洗水果,准备工具。
水果洗好切块状,夹层水果切小一点,蛋糕表面装饰的水果切大块一些。
淡奶油垫冰水低速打发(冬天不用垫冰水)
蛋糕胚分成均匀的三层,然后第一层抹上淡奶油并铺上喜欢的水果。
铺完水果后上面再抹一层奶油
接着第二层蛋糕胚放上去并铺上水果(步骤同上)。
第三层蛋糕胚放上后,侧面奶油用抹刀刮掉。
然后就开始抹面了,首先放适量奶油在蛋糕顶上。
然后蛋糕表面侧面都抹平,抹面速度要快,因为抹刀与奶油不停的摩擦会是奶油越来越粗糙,这样表面就会不够光滑。
面抹好后开始裱花,裱花的淡奶油需要打硬一点,9分发的样子。上面一圈用1M花嘴,前后来回移动花嘴的同时,另一只手缓慢转动裱花台。一圈下来就是这个样子了。
给大家来张近照看看
底下一圈围边是用8齿的小花嘴做的。
奶油装饰完成后,铺上大块的水果,颜色要搭配好。
薄荷叶洗干净晾干,放在水果上装饰。
撒少量的防潮糖粉,并放上事先准备好的巧克力牌。
好了,水果蛋糕就完成了。
接下来就是拍几张美美的照片啦!
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