长帝烤箱六寸戚风蛋糕
蛋糕3.01W
记录以后查看
用料
细砂糖(蛋黄用) | 5克 |
玉米油 | 16克 |
鸡蛋(150克左右土鸡蛋) | 3个 |
牛奶 | 19克 |
玉米淀粉 | 5克 |
底筋面粉 | 28克 |
盐 | 0.3克 |
糖(蛋清用) | 25克 |
白醋(柠檬汁) | 几滴 |
长帝烤箱六寸戚风蛋糕的做法
在无水无油的盆里分离蛋清蛋黄
面粉和玉米粉称好过筛3次
蛋黄中加入牛奶,玉米油,盐,糖搅拌充分乳化
预热烤箱150度10分钟,蛋清加几滴白醋打发,糖分三次加到蛋白里。打发至提起打蛋器有个直立小尖角。
把蛋清分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。放入预热好的烤箱中,上下火140度热风循环烤50分钟。出炉倒扣冷却后脱模即可
-
如何做蛋糕脱模好吃 蛋糕脱模烹饪方法大全
蛋糕脱模简直就是超简单有啥用啥...
-
网上爆火的杨梅荔枝蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天限定款杨梅荔枝蛋糕,馋了好久了,终于做出来了哈哈,感兴趣的小伙伴可以学着做一下。我家弟弟可是一下子炫了一半哦哈哈😆用料杨梅肉300克柠檬汁20克玉米淀粉3克放杨梅里面的白砂糖50克(根据自己的口味调节)玉米油30克牛奶30克低筋面粉45克鸡蛋3个放蛋白里面的白...
-
减糖杯子蛋糕的做法和图解,减糖杯子蛋糕怎么做更好吃
老公和两个女儿都喜欢吃蛋糕面包,对于买的,压根儿不放心,这个蛋糕实验N次零失败,简单易上手!用料牛奶40克鸡蛋3个(约145克)低筋面粉100克蜂蜜5克白糖60克黄油20克减糖杯子蛋糕的做法全蛋3个,蜂蜜5克,白糖60克全部加入,高速打发至稍微可以立住,掉下去不会立刻消融面粉过筛...
-
可可风味·栗子玛德琳的烹饪做法,大厨教你详细做法
这款外形可爱的小蛋糕,具有浓郁的黄油香气细腻扎实的口感~栗子和可可在口味上十分般配密封储存一夜,回油后无论风味还是口感都提升很多哦~用料鸡蛋100g黄油100克低筋面粉90克可可粉10克零卡糖(或砂糖)75克泡打粉4克白芝麻适量栗子仁若干可可风味·栗子玛德琳的做法准...