手残党、新手蛋糕锦集
对于菜鸟级烘焙新人来说,最初的志向是出一个不塌不裂的戚风,然后就会心满意足。是滴,等戚风稳住水平了,就想啥时候出一个美美哒的蛋糕就完美呐!哈哈,新手伙伴们有木有同感同感的?!于是乎就时不时的找机会想折腾一个蛋糕,查阅相关介绍及视频,一动手奔溃的一塌糊涂,一切看似简单对新手来说都是坑😂!几经尝试,感觉就是出不来啊!只能望而兴叹!羡慕能手、巧手们!但是呢,启蒙很重要,今年突然悟出来一个新手操作指南,先不要急于抹面的平整和圆滑,可以通过侧面和顶部的裱花和装饰来暂时稳住外形的观看度,这期间每做一个也都可以练习抹面功夫的,二不相误。😜裱花也从最简单的几个大家常用的开始。一入烘焙跋山涉水有木有?继续为喜爱努力,上进!💪开个谱为自己收纳最初的梦想。
用料
奶油:八寸500克(糖50克)、六寸300(糖30克) | |
装饰水果自己喜好 |
手残党、新手蛋糕锦集的做法
这是今年的第一个蛋糕,友人不嫌弃颜值,说自己做的好吃,让我练手的。通过巧克力淋面装饰住了抹面的不足。其实淋面也还没有控制好。
这款奥利奥海盐咸味蛋糕第一次试手,奶油打发的不到位,裱花软塌,裱好了这个款式还是很适合新手操作,颜值肯定会有的。
同样是奥利奥咸奶油款,奶油打发到位了,颜值小有成就感呐!提示:奥利奥粉末得过筛子加入打发的奶油里,要不裱花有小颗粒影响花型和难挤出。
继续操练类似造型的第三款,是不是一个比一个有进步呐!对于抹面暂时无能来说,充分体现了装饰和裱花的重要性。
继续操练无需体现抹面功底的款式,驾驭好奶油的打发程度,做起来就毫无负担,颜值蹭蹭的长了,有没有?哈哈。提示:粉色是奶油打发好后加的火龙果汁调的,在筛子上压汁滴入,除去黑籽。😝
火龙果调色花束款,新手可入,试手的没有买包装油纸,想更美换美美的油纸绝对提升档次。😁
颜值货色,造型款,新手可以尽情的试。
天热了,奶油打发好了也驾控不住呐!!没办法继续大手笔装饰装饰,哈哈。鲜花瓣+草莓,颜值杠杠滴!
私人烘焙驾不住高温的奶油,可以这样玩了,操作简单好上手,新手必备款。拿的出手的货色。
绿玫瑰长款,纯属拆台出来的,本来是小汽车的底座,临时不用了,就分开来单独成型呐!抖上也是美美哒!
小贴士
切记用来表面抹面的奶油一定要稀一点!
烘焙不能急于求成,得要慢慢摸索。新手的路越走越远,终究会成为能手的。
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