超解馋简易芒果蛋糕盒子
❤️家有一吃货小宝
❤️又有一厨娘宝妈
❤️这样的一款西式甜点,一看就和时尚达人绝配😂😂,不仅颜值爆棚,也广受男女老少的喜爱,尤其是家有小孩的,简直不要太幸福~~
❤️此款蛋糕盒子,可以根据自己的喜好做多种水果撒面,蛋糕底部也铺垫了一层芒果布丁,加上戚风和奶油的绝配,满足了一次多种的口感需求~
❤️俺家宝贝简直崇拜死我了🤣
❤️这款简单快手,一看就会~~
❤️喜欢记得收藏哦,千万别迷路了😆做完了来交作业哈,觉得好的帮忙打分哦,赠人玫瑰,手留余香🌹
用料
蛋糕体: | |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
奶油: | |
动物淡奶油 | 500克 |
细砂糖 | 50克 |
装饰: | 水果 |
芒果布丁: | |
芒果布丁粉 | 适量 |
超解馋简易芒果蛋糕盒子的做法
准备好28X28的方形蛋糕卷模具,铺上油布或油纸,备用。
先做好芒果布丁(我这个布丁是买的芒果布丁粉直接泡的,味道好极了,简单方便,懒人可以借鉴一下🤣)
布丁铺底一小层,如果不喜欢用布丁也可以底层直接放蛋糕片,那就是一盒两片蛋糕片,因为我底部放一层芒果布丁,所以一盒是一片蛋糕片。其实底部一层芒果布丁会好吃很多,即可以满足同时吃到不同的东西,又不会觉得蛋糕太多了单调无味~
做好布丁在等待凝固的时候,可以继续做别的了…………先做一下蛋糕体吧,这款蛋糕体是用28X28的蛋糕卷模具做的,所以呢,也可以采用此款蛋糕体做任何一款蛋糕卷哦~
四个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的打蛋盆里,蛋清可以放冰箱冷藏备用。4个蛋黄里加入50克牛奶,50克玉米油。
用手动蛋抽搅打均匀,至完全乳化。
加入50克过筛的低筋面粉,Z字手法搅打均匀至细腻无颗粒状态,备用。
这时烤箱可以开160度提前预热了~取出蛋清,先加入几滴柠檬汁(没有柠檬汁可用白醋几滴代替),电动打蛋器低速打发至粗泡。
糖分3次加,加入第一次1/3的细砂糖,高速打发至细泡。
加入第二次1/3的细砂糖,继续打发至出现纹路。
最后1/3细砂糖加入,打发至尖角直挺。
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里,用硅胶刮刀以炒菜手法翻拌均匀。
再取1/3蛋白霜继续翻拌均匀。
最后一步把蛋黄糊全倒进剩余的1/3蛋白霜里,继续翻拌均匀,蛋糕糊就做好了。
从高处往下倒进铺好油布的模具里,用刮刀整平表面,在桌上震两下,除去气泡。
放进预热好的烤箱里,上下管160℃,中间一层,30分钟。出炉取出立即振两下,放烤网晾凉。
完全放凉后,直接用蛋糕盒子的模具口,在蛋糕体上烙印切片,刚刚好可以印出9片。
淡奶油500克,加入50克细砂糖,用高速打发至可裱花状态即可,放冰箱冷藏备用。
取出冰箱里的布丁小盒,铺一层蛋糕体在布丁上面,铺一层奶油蛋糕上面,再铺一层蛋糕,再铺一层中薄奶油层打底,最后在四周边缘奶油裱花样绕一圈,中间铺上各种你喜爱的水果,完美~~~❤️😍
😍😍😍
小贴士
★做好记得要马上放冰箱冷藏~
★不只是奶油,布丁也是易化品~
★有问题可以留言~
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