巴斯克芝士蛋糕(黑椒海盐)
蛋糕1.92W
吃的时候,我配了玫瑰盐和黑胡椒,只需要一点点,意外好吃解腻。如果有条件,可以打点咸奶油搭配。6寸方。怕胖用无糖酸奶。
用料
奶油奶酪 | 200克 |
细砂糖 | 40克 |
2鸡蛋 1蛋黄 | |
奶油 | 115克 |
低筋面粉 | 5-7克 |
香草精 | 3滴 |
特别简单,奶酪软化和白糖打发,依次加入3个鸡蛋打,再加入奶油打,最后加入低筋面粉,都是打到顺滑无颗粒,滴香草精解除鸡蛋腥味。整个过程就算结束了,入模具,8分满,会膨胀的,千万别太满了。
烤箱预热230。220 烤25分钟。
刚烤好这样,会回缩凹陷是正常的。凉后入冷藏。
冷藏后凝固,撕开油纸,哇哈哈。
长这样。
吃的时候,撒盐和黑胡椒!真的很特别。最好是玫瑰盐和现磨的黑胡椒。
享受吧…焦层香气十足,并不是糊。
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