奶油霜手绘蛋糕
记录一下配方,真的是太好吃了,保存
用料
黄油 | 100克 |
淡奶油 | 150克 |
糖粉 | 10克 |
奶油霜手绘蛋糕的做法
先烤一只戚风蛋糕胚
这次用的方形烤盘正好一切为二,找我以前奶油蛋糕里的方子,这次的温度是150度,上下火,时间要根据烤箱的温度及时调整,我大概是烤了30分钟后转为下火160上火130继续烤了10分钟左右,牙签戳洞没有残留就说明烤好了
中间一定不要抹奶油,草莓酱裹里面好吃极了
我还加了一点猕猴桃
这次用的蓝风车淡奶油,打到七成发就可以,抹平,边上我抹的少,所以用黄油脆片装饰
奶油霜的制作没有拍到,就是先把淡奶油加热到50度左右,关火,黄油室温软化到手指一戳就软了,打发成白色,加入全部糖粉,一点一点加入加热了的淡奶油,每一次加入都必须打到完全融合,然后再加,全部加进去打发好后再搅拌一下就可以啦,调色的话根据自己需要的颜色调吧
我直接画的,也可以用牙签先画出来形状
可以先冷藏,但吃的时候一定要提前拿出来放一会让奶油霜变软再吃
也很小清新对不对呢😜
小贴士
戚风里我用了40克的0⃣️卡糖,90克的面粉75克的油和75克的牛奶,10克玉米淀粉,五个鸡蛋,后蛋法制作即可
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