空气炸锅烤蛋挞(无淡奶油版)
周末搞搞新意思٩( *´﹀`* )۶♬*゜
用料
蛋挞皮 | 6只 |
鲜牛奶 | 120ml |
鸡蛋 | 2只 |
白糖 | 1-2勺 |
空气炸锅烤蛋挞(无淡奶油版)的做法
冰箱取出一瓶蛋白质3.6的纯牛奶,鸡蛋2只
因为淡奶油的脂肪含量普遍为35%,考虑到增脂容易减脂难,所以果断放弃用它。倒出鲜牛奶120ml,放入1勺白糖,开小火,边煮边搅拌,待白糖溶解即可关火(不需要煮沸),顺便试试甜度,待它放凉。
取出两个鸡蛋的蛋黄打散(蛋白就留着腌肉)
待甜牛奶放凉后倒入蛋黄液碗内,边加边搅拌(一定是要等牛奶放凉再操作,否则加入蛋黄液就会变成蛋花)❛˓◞˂̵✧
用过滤网,将蛋液过滤2次。
开启空气炸锅预热:180°,5分钟。
然后从冰箱取出蛋挞皮(超市买的),注入蛋液,9成满。预热完成后,为了容易清洗使用了隔油纸,然后放入蛋挞(我家的空气炸锅最多只能放4只),用牙签戳破蛋液的气泡(非处女座的可省略)后,就可以开始烤啦。
180°,10分钟。
因为喜欢焦糖的颜色,再烤一次,200°,3分钟,噔噔噔,成色还不错喔。
切开看,除了外表,内涵也不错。
第一次做,还算可以啦。
我妈妈说好吃,就是不够甜,她超爱吃甜食,而且很甜很甜那种 (ૢ˃ꌂ˂⁎)
大家可按自己的喜欢增加甜度。
ps.如果喜欢味道香浓,又不怕月半的小伙伴,可加入100ml的淡奶油。❛˓◞˂̵✧
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