超好吃的奶香蛋挞
买了烤箱 入门第一步就是做蛋挞😋
蛋挞心甜而不腻 蛋挞皮酥酥脆脆
用料
蛋黄 | 3个 |
旺仔牛奶(软包) | 120ml |
白砂糖 | 3勺 |
雀巢炼乳 | 1大勺 |
蛋挞皮 | 10个 |
超好吃的奶香蛋挞的做法
蛋挞皮放入烤盘 我用的是超市买的 俏浓蛋挞皮 (提前解冻 烤出来会更酥脆)😬
旺仔牛奶,砂糖,加一勺炼乳。隔水加热融化。我没有放淡奶油,问了做烘培的朋友,淡奶油放了只会比较顺滑,放炼乳会比较好吃😋融化之后,等冷却了,加入打散后的蛋黄,搅拌均匀。蛋挞液就做好了。“忽略我尝试了几个芒果的,不好吃,原味最好吃”
烤箱200度预热5分钟 上下火200度 烤20-25分钟不等,表面微微焦糖色即可🤤
开吃
好嫩好香
小贴士
1.蛋挞皮解冻 是酥脆的关键
2.有条件的话蛋挞液过筛两遍 会更顺滑
3.每家烤箱脾气不一样 先设置20分钟 觉得不够焦再加三分钟也可以
4.这种做法完全不会腥 怕腥最好不要用全蛋哦 和我一样用蛋黄
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