双桃塔
用料1 (杏仁奶油馅)
杏仁粉 | 60g |
黄油 | 50g |
糖粉 | 35g |
鸡蛋 | 1个 |
低粉 | 20g |
杏仁粉 | 60g |
朗姆酒 | 5g |
蛋黄 | 10g |
用料2 (塔)
杏仁奶油馅 | |
低粉 | 150g |
无盐黄油 | 80g |
糖粉 | 45g |
鸡蛋 | 1个(30g左右) |
泡打粉 | 1g |
杏仁粉 | 25g |
核桃仁 | 100g |
樱桃 | 150g |
镜面果膏 | 少许 |
双桃塔的做法1 (杏仁奶油馅)
盆内放入软化的黄油,用打蛋器稍微打发,加入糖粉搅至乳白色,分次加入鸡蛋和蛋黄拌匀
加入朗姆酒,筛入低粉、杏仁粉拌匀即成奶油馅
双桃塔的做法2 (塔)
黄油室温软化加糖粉拌匀后用打蛋器打至乳白色,分次加入打散的鸡蛋拌匀成奶油糊
奶油糊中筛入低粉、泡打粉、杏仁粉拌匀,不可拌至光滑
将面团压平用保鲜膜抱住,入冰箱冷藏30分钟以上
取出面团擀成圆形面皮放入塔模内,去掉多余的边,塔底叉些小孔,松弛15分钟,铺上核桃仁,然后用裱花嘴以漩涡状挤入杏仁奶油馅
烤箱预热,上下管180度25分钟左右
出炉后稍有余温时脱模,冷却后摆上樱桃,刷上果膏即可
-
又嫩又滑简单快手的蛋挞(适合小白)的烹饪做法,大厨教你详细做法
在下厨房看了几个方子,自己尝试做了多次后,感觉这个比例最好吃~过程没有拍照,下次补上用料牛奶115克鸡蛋2个糖30克淡奶油65克蛋塔皮9个又嫩又滑简单快手的蛋挞(适合小白)的做法烤箱200度预热十分钟。将全部材料放至碗中,充分搅拌均匀。将搅拌好的蛋挞液倒入蛋塔皮中,9...
-
“自用”蛋挞的做法和图解,“自用”蛋挞怎么做更好吃
用料牛奶45克鸡蛋(全蛋)1个淡奶油50克糖粉20克黄油2.5-3克速冻蛋挞皮6个【自用】蛋挞的做法6个蛋挞皮放在烤盘上常温解冻。取黄油,放在汤碗中,在锅中隔水融化。一个鸡蛋打散。在汤碗中加入糖粉、常温牛奶、淡奶油、鸡蛋液等,搅拌均匀。汤碗、冷水壶来回过筛3次,从冷...
-
零失败蛋挞液做法的做法和图解,零失败蛋挞液做法怎么做更好吃
喜欢吃热乎蛋挞的朋友们做起来,零失败超简单,美味不可挡~用料牛奶90克细砂糖15克淡奶油90克鸡蛋2个零失败蛋挞液做法的做法准备好材料,淡奶油,鲜奶牛奶都是可以的,鸡蛋两个蛋挞皮8个,这个量是八个的量,大家根据自己的需要增减即可,细砂糖也要准备好所有材料倒进大碗就...
-
蛋挞啊蛋挞食谱做法大全,超简单的蛋挞啊蛋挞做法步骤
半小时内搞定的蛋挞!用料派皮1张牛奶100ml淡奶油50ml鸡蛋2个砂糖按个人口味添加,我用了4茶匙香草精1/4茶匙蛋挞啊蛋挞的做法派皮铺在模具里,烤箱预热220度。买的派皮是那种一大张那种,需要剪一下,然后按模具形状自己拼拼补补,不平滑没关系,烤出来还是很好看的!牛奶加入...