双莓布丁塔
圣诞节应景的甜点,布丁内馅配上草莓蓝莓,舀一勺感觉都是抖抖抖的诱人。这么一道清新味道的下午茶点着实让人满足呀~
用料
鸡蛋 | 2只 |
细砂糖 | 35-40克(根据喜好调整) |
淡奶油 | 100克 |
鲜牛奶 | 130克 |
吉利丁片 | 4.5克 |
香草油 | 少许 |
新鲜草莓和蓝莓 | 适量 |
塔皮的做法请参考“黑樱桃酸奶油塔”!准备工作:1.吉利丁片用冷水(夏天用冰水)泡软。2.冷却塔皮。
鸡蛋打散后加入细砂糖用蛋抽混合至糖融化。奶锅中倒入淡奶油,鲜奶,香草精,小火煮沸。
稍稍凉后缓缓的注入蛋液中,边倒边快速用蛋抽搅拌,以免成蛋花。
将布丁液过筛备用。
泡软的吉利丁片隔热水融化,倒入布丁液中混合均匀。
将布丁液倒入烤好冷却的塔皮里面,放入冰箱冷藏至凝固。
吃之前装饰上新鲜的草莓和蓝莓即可。
小贴士
牛奶中放入香草荚味道会更香浓一些哦~
内馅的量可以做一个20厘米的塔或者1个18厘米的塔加一个小的塔哦~
-
特浓焦糖布丁的做法和图解,特浓焦糖布丁怎么做更好吃
用料1(A焦糖液)细砂糖100g冷水15g热开水30g用料2(B焦糖布丁C表面装饰)B焦糖液一半之前做好的B牛奶380gB鸡蛋2个B细砂糖20gC鲜奶油或白巧克力碎片特浓焦糖布丁的做法细砂糖+15g冷水放入小锅中,开中小火,不要搅动,出颜色了可以晃动一下锅子,并调小火,小火熬出红红的焦...
-
彩蝶香蕉布丁的做法和图解,彩蝶香蕉布丁怎么做更好吃
用料香蕉根彩虹蝴蝶面牛奶鸡蛋彩蝶香蕉布丁的做法准备以上食材彩虹蝴蝶面凉水下锅煮4-5分钟左右,捞出沥干水分备用香蕉切片,然后用研磨碗捣成香蕉泥在香蕉泥中打入鸡蛋,倒入牛奶,搅拌均匀,让香蕉泥充分的混合均匀,倒入蒸碗中加入煮好的彩蝶面,上蒸锅蒸15分钟左右即可...
-
料理小白的奇亚籽布丁chia pudding的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天快来了哟,我对自己说😭😭😭chiapudding可直接吃,或作为酸奶/隔夜燕麦topping,或佐以各色水果皆可;超强饱腹感,绝佳口感,为减脂期的优选~用料奇亚籽40g椰子水330ml料理小白的奇亚籽布丁chiapudding的做法备好奇亚籽和椰子水,当然新鲜椰子最佳,其他液体也行,做自己最狠...
-
夏日甜品|南瓜布丁(免蒸、免烤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做法超级简单的小甜品,冰冰凉凉,非常适合炎炎夏日~布丁里面加入香甜的老南瓜,口感香滑软嫩,味道特别浓郁!★食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容🙏🙏用料南瓜泥200克牛奶150克鲜奶油100克白砂糖30克吉利丁片10...