黑芝麻麻薯球(小美版)
这款零食我们家大小都喜欢,面包店的买过,自己以前也做过,但有小美后觉得原来可以这么方便,省略了手揉很黏手的尴尬,轻轻松松造型送烘烤。关键是外酥香内有嚼劲的口感真的是爱了爱了……
用料
麻薯预拌粉 | 250克 |
鸡蛋液 | 75克 |
玉米油 | 75克 |
牛奶 | 75克 |
盐 | 2克 |
熟黑芝麻 | 10克 |
黑芝麻麻薯球(小美版)的做法
烤黑芝麻:烤箱提前预热180度,然后把黑芝麻铺在油纸的烤盘上待预热结束送入烤箱8分钟/180度。
主锅依次放入牛奶,玉米油,鸡蛋液,盐和麻薯预拌粉(先液体后粉类的顺序),设置20秒/速度3~6混合。
将锅壁的粉刮至面团中间,设置揉面模式30秒。
加入烤熟的黑芝麻,再设置揉面模式40秒。带上硅胶手套将麻薯面团从主锅取出,卸下刀头,用硅胶棒将粘在锅底的面团铲出至硅胶垫上揉圆。
每个面团分成15克一个,可以做出31个麻薯球。揉圆排在铺有油纸的烤盘上,注意要间隙开来,烘烤后才不会挤在一块影响出品。烤箱再次预热200度。
全部麻薯面团揉圆排好烤箱也预热好后,重新设置烤箱为风炉模式170度28分钟,把麻薯球送入烤箱中层开始烘烤。完美底部。
出炉啦!
外酥里嫩有嚼劲还真香,那是我们老少都喜欢麻薯的原因。
美美开启下午茶模式。
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