美味佳肴馆烤苹果片：酸甜脆薄的水果切面标本
烘焙1.02W
一个多小时的低温慢烤，苹果渐渐失水，纤维紧缩，散发出生命的香气。
完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜
用料
| 苹果 | 若干 |
烤苹果片：酸甜脆薄的水果切面标本的做法
提前制作
削苹果片，刷柠檬汁
糖水浸泡
烤制苹果片
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此配方无基础发酵，较便捷。不加果干也可以，就是原味贝果以下配方份量：6个，面团分割重量80g/个用料面团材料高筋面粉250g即发干酵母2.5g细白砂糖8g细盐5g水140g无盐黄油5g葡萄干或黑醋栗75g煮贝果的糖水水1000g糖50g葡萄干贝果（无需基础发酵）的做法将果干泡软，然后沥干...
