牛轧蔓越莓雪芙

这个方子是我在微信群里，群主老师那儿学的！我很喜欢她的方子，不是特别甜，而且不腻，松软酥脆，很适合我的口味！群主老师的建议就是做好后，密封起来，第二天吃，口感更佳！快过年了，赶快动起手来Diy吧！送朋友，送亲人，送心爱的人，心意满满！每次学做一些好吃的，我都会拍照片，拍视频。然后做个视频剪辑，吃着自己做的美食，看着自己剪辑的视频，感觉自己要起飞的赶脚！

用料  

牛轧蔓越莓雪芙的做法  

1. 提前用电子秤把所有需要的称好！如果有更好的奶粉也可以，我这个就是家里有什么，我就用什么！棉花糖一定要不夹心的，白花花的棉花糖！

2. 泡打粉，盐，打两个鸡蛋放到面粉中。

3. 用手团个圆，用保鲜膜，醒30分钟！

4. 醒好放在面板上，撒上干面粉，防粘黏。

5. 用手揉个圆。

6. 用擀面杖，擀成5毫米的长饼。

7. 用刀切成，5厘米的长条。

8. 切好后，每一层撒上干面粉，叠加在一起，切成一条条短面条。

9. 切好后，再撒上一些干面粉，防粘黏在一起。

10. 锅内热油，用一根筷子放进油锅里，出现细小冒泡，把切好的面条放进油锅里炸至金黄酥脆，出锅备用！

11. 另起锅，小火，放黄油融化，倒入棉花糖，棉花糖熬制融化，关火。用余温快速倒入奶粉翻炒，蔓越莓干翻炒，炸好的面条，翻拌均匀。

12. 倒入提前撒好奶粉的烤盘中，用刮板按压摆好，晾凉。

13. 刮板按压摆好后，上边再撒上一层奶粉。

14. 等待晾凉。

15. 晾凉后，整片取下来，先切成条，再切块。

16. 好吃，松软的牛轧蔓越莓雪芙就做好了！我切的不是很好，要是不差钱的，可以买个磨具，这样每个都会切的很均匀，还好看。我做只是给自家人吃，没有那么多说到，切成什么样就是什么样吧！

小贴士

温馨提示：我这个是防粘的烤盘，如果普通材质的可能很容易粘在烤盘上，不容易下来。所以要提前撒上更多的奶粉，防粘黏。我这个就没撒很多的奶粉，晾凉后有一些微微粘黏，我用刮板慢慢的产下来的。