蛋黄酥（打卡保留）

用料  

蛋黄酥（打卡保留）的做法  

1. 油皮材料全部混合，揉至光滑，盖保鲜膜醒30分钟。

2. 油酥材料混合，揉至光滑。

3. 新鲜蛋黄，白酒加清水浸泡10分钟，取出，烤箱180度，烤5分钟，取出备用。

4. 豆沙分成18分，包住蛋黄。

5. 油皮，油酥各分成18份，油皮包住油酥，搓圆，动作慢不用松弛，做完后第一个就差不多了。

6. 将面团擀成牛舌状，再卷起来

7. 油皮油酥压扁，从中间往上下两头再擀成牛舌，再卷起。

8. 步骤就这样

9. 从中间按平，压成饼后开包

10. 包好了

11. 烤箱200度预热，，刷蛋液，190度烤10分钟，取出再刷一遍，撒上芝麻，180度再烤20分钟。完成。

12. 吃起不错

13. 搞定