肉松司康
烘焙1.52W
用料
低粉 | 150克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 60克 |
鸡蛋液 | 25克 |
肉松 | 40克 |
肉松司康的做法
把低粉和泡打粉过筛,加盐,混合下。
黄油事先切小丁,放冷冻里一会,冻硬。用面粉包裹住黄油,然后手戴手套,双手搓匀,搓成小粒那样,或者直接用刮板切。
加入牛奶,用刮板稍微混合下。
再加入鸡蛋液,混合至无干粉就可以了,不要过度操作面团。
加入海苔肉松,稍微混合下,倒在硅胶垫上,先用手把面团团成一块,再压扁,折叠再压扁,折叠两三次,不易过度操作面团。
把面团轻压成圆形,厚2厘米左右,切6块。表面刷鸡蛋液或者蛋黄加点水。
烤箱提前预热好,中层,上火190,下火180,烤20分钟。时间和温度根据个人的烤箱温差来调整。
放凉后,第二天吃的话,复烤下司康在吃。
成品图
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