核桃酥(简单、速成)
同样是为了做给我家小公主吃的。这个特别简单,而且省时省力,配料也非常好准备,基本上一个小时就能吃到嘴哦。
用料
低筋面粉 | 225克 |
植物油 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 75克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 2克 |
香草精 | 1滴 |
核桃酥(简单、速成)的做法
材料如图,盐没拍哈。有一个香草精忘记拍了,后面会补上。
除面粉以外,所有材料都倒入盆里。
※※鸡蛋不用太大,50克左右即可。
也可以选一个大一点的鸡蛋,留一些蛋液,最后成型时刷一层,上色更好看!我加了1滴香草精,这样可以去鸡蛋的腥味,据说加柠檬汁也可以,但是我没有试过,不知道效果怎么样。
※※如果不介意鸡蛋腥味的可以不放这个的。面粉以外的所有材料搅拌均匀。
面粉过筛。
搅拌均匀,和成面团。
然后分成小圆球,我这个球稍微有点小了。
然后就要压扁喽,我习惯用一个这样的勺子,一下一个,非常快!
压好以后可以刷一点蛋液,然后撒上芝麻。黑芝麻会更好看哦!
※※压的时候中间要稍微薄一点,太厚会不太酥。烤箱上下火都175度,20分钟。
需要放凉了以后再吃,才能很酥哦!
※※烤箱各自脾气不同,大家勤观察哈。做了一次不刷鸡蛋液的,上色不太好看,但是也很酥。
我这个是少油的,以前做过100克油的,比这个更酥一点,但是我觉得孩子吃不用太大油,喜欢特别酥的亲们可以试试加100克油!
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