用双盈更美味 排在孩子心中第一名的面包

我家有个包弟，从小面包对他就有着难以抗拒的吸引力！长大后能吃肉了，肠仔包就排在了第一位，至今都未曾有其他口味能够撼动得了

用料  

用双盈更美味 排在孩子心中第一名的面包的做法  

1. 将酵母、酸奶、鸡蛋混合均匀后依次加入面粉、糖、盐，揉至面团光滑时加入软化的黄油再揉至扩展阶段状态即可，
   面团放于发酵箱温度34度、湿度85度，发酵1小时

2. 发酵好的面团稍微用手压排气，分成60克左右一个的面团搓圆松弛15分钟；
   取一个小面团擀成牛舌状，如图所示，横向从上往下卷起粘合起来

3. 依次做完所有面团

4. 卷起后稍微搓细，整成一个椭圆圈

5. 圈圈中间的位置是用来放肠仔的，整形好的面团再次发酵一小时

6. 发酵后将肠仔稍微按压下去，按一下是为了烤的时候不会被面团拱出来

7. 面团表面刷蛋液（不喜欢的可以不刷），挤上番茄酱；
   提前预热烤箱，175度

8. 撒葱花

9. 将面胚放于烤箱中层，170度烤25-30分钟

10. 烤好出炉

11. 成品图

12. 成品图

13. 成品图

14. 成品图

15. 成品图

小贴士

1.和面的时候可以留三分之一的酸奶，视面团干湿程度增减；
2.烤箱预热温度要比实际烘烤的高出5-10度；
3.烘烤温度要根据自身烤箱的实际温差进行调整。