葡萄干多谷面包
小时候,每到夏天,家里的玉米便总是不断的。平时,老妈也总爱在米饭或粥里加一些玉米、花生、各种豆谷之类。杂粮对人的好处不须我再细细烦说,且吃起来也觉得非常美味。
金像多谷面包预拌粉打开后,就有种淡淡的谷香,小贪心犹嫌不足,又加了葡萄干来,制成了这次的葡萄干多谷面包。这样用料丰富的面包,香浓的味道让公司的猫咪都禁不住,悄悄抓破了一角袋子,夺去了一小块。
只是不知是否原配的酵母量有点小,面包成品并不大。原以为能按750克大小出的,但成品只有一半大,味道倒是很好。
用料
预拌粉 | 350克 |
水 | 190克 |
葡萄干 | 50克 |
即溶干酵母 | 3克 |
牛油 | 18克 |
葡萄干多谷面包的做法
将葡萄干冲洗干净,用水泡软。
称量好所有材料和调料。
面包机中放入水。
放入牛油。
轻轻倒入预拌粉,覆盖住水,在粉的上部划一个小凹槽。
倒入酵母。
启动一个和面程序,运行15分钟。
再启动一个自定义和面程序,运行10分钟。
选择有机杂粮/全麦面包,选择适当的克数,轻度上色。
运行至加料环节时将葡萄干挤出水份,放入面包机。
程序结束后取出面包,倒扣晾至微温。
放入真空袋中,放置至凉后即可食用。
小贴士
视面包机不同,选择时间,克数等。
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