简单版生吐司

嫌麻烦，不想开酥做爸爸糖款。。手上材料又有限。。

用料  

简单版生吐司的做法  

1. 纯粹记录菜谱。提前一晚上先做汤种，水粉混合，小火煮到65度。。放冰箱。。

2. 2、炼乳也是自己做的，用奶粉、加水，加糖、煮，奶粉一定要先放水里冲好再加热。。不要问比例，水多，稀了就多煮会。。煮到粘稠。。甜一点晚点就少放点糖。。做好自己试味道。。过筛或者破壁机搅搅就会顺滑一点，放面包里没啥关系，所以我没打。。

3. 3、除牛油外所有东西，放桶里，打到半手套膜。。先慢速，再快速。。然后放牛油，慢速，再快速，打到全手套膜。。

4. 4、打好、揉成一个大面团，发酵，2倍大，戳洞不回缩。。分团，揉好，三团，醒20分钟。。

5. 5、整形，三团揉长，擀卷，放盒，二发，7-8分满。。

6. 6、200度，预热。。180度35-40分钟。。就可以了