HK兰芳园西多士
去年去HK看BLUR的LIVE CON,去吃了很有名的兰芳园茶餐厅,好像是HK那个永远18岁谭校长强推的。反正餐厅里全都是谭校长的POSTER。那里的招牌“传统咖央西多士”好好吃,当时妹纸还不会下厨啊,只知道拼命吃。如今时隔一年多,只能凭记忆中的味道,COS一下。不是很正宗,但也是好好吃哦。
用料
吐司 | 二片 |
黄油 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
白糖 | 一点点 |
HK兰芳园西多士的做法
吐司边剪掉。
吐司抹上厚厚的黄油,对叠起来。(黄油多点越好吃,当然,前提你不在减肥期内。)
鸡蛋充分打散,打成蛋液。
把吐司泡在蛋液里,让两边的吐司充分吸收了蛋液,包括四周,也要粘上。
平底锅,放一小口黄油,小火让黄油融化,然后尽可能的把黄油在锅里摇散,摇啊摇啊摇。
放入满满蛋液的吐司,小火煎,煎到一面有一点点焦黄时,反过面来,继续煎。
两面快煎好时,撒上一点点白糖,再放上一小片黄油,关火。
小贴士
如果有糖桨的话,就更地道啦,家里没有,就用白糖代替,黄油是咸味的,加上一点点甜的,超级搭配。
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