宝宝能吃的小面包

无添加的小零食

用料  

宝宝能吃的小面包的做法  

1. 除酵母、植物油外其他材料入面包机，一个揉面程序。我用的松下面包机，一个揉面程序15分钟。

2. 一个揉面程序结束后，启动第二个揉面程序，加入植物油。快结束时加入酵母粉和葡萄干搅匀。

3. 盖保鲜膜，室温（26-28℃）发酵至2倍大。

4. 取出排气，分割成24等份，揉圆，松弛15分钟。

5. 整形（随意，弄圆就行）：将面团捏成舌状，卷起，两端收拢，揉圆。

6. 烤箱设38℃二次发酵30分钟，为保证湿度，烤箱内放一小碗温开水。发酵至2倍大。

7. 烤箱预热170℃，中层，上下火20分钟。出炉。

小贴士

1、糖可根据需求酌量增减。我加的葡萄干比较多，糖减量了。
2、第二次做时，用了100克荞麦面粉替代其中100克面粉。
3、家里没有高筋面粉和黄油了，来不及买。用的普通面粉和花生油，成品依旧很松软，花生油也毫不违和。
4、葡萄干可用其他果干替换，我用普通干是因为无添加，给宝宝吃放心。
5、烘烤前没刷蛋液，成品虽然没有光泽，但是有小麦的质感，口感也很香。