熊熊白白-猪肚炒肝 配 吐司
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用料
熟猪肚 | 1个 |
猪肝尖 | 1片 |
老抽/生抽/食盐 | 适量克 |
玉米淀粉 | 4大勺 |
油浸蒜碎 | 2大勺 |
熊熊白白-猪肚炒肝 配 吐司的做法
熟猪肚(时间煮长一点的,大约2,3小时),切小条
猪肝尖切片备用
猪骨汤大火烧开,加入猪肚条
加入生抽
老抽调色
海盐调节咸度(可以加一点点砂糖),味精增加鲜度
玉米淀粉
四大勺(宁多勿少)
温水溶化
用大勺,一勺接一勺的 加入滚开的 汤锅,加一勺搅拌一下,再加一勺...知道非常粘稠
非常粘稠的时候,关小火
加入肝尖片,然后搅动
继续小火加热,检查猪肝是否变色
然后加入 2大勺蒜碎
关火,搅拌一下...好了,在这天寒地冻的苦寒之地 的 猪肚版本炒肝 完成了!
坎诺拉植物油已经从 3块钱/3升 涨价到了 9块钱...油条是吃不起了... 炒肝配烤吐司吧!
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