奶油薯泥面包
用料
高筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 16克 |
盐1/4 | 小勺 |
蛋黄 | 1个 |
酵母粉1/2 | 小勺 |
水100 | 克 |
B 黄油 | 20克 |
C馅料:马铃薯泥120克,无盐黄油16克,黑胡椒粉1/4小勺,培根末15克 |
奶油薯泥面包的做法
1.将材料a全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的的面团。
2.加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成可拉出,薄膜状的面团.
3.面团放入容器内,并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟.
4.内馅马铃薯泥,趁热加入无盐,奶油搅匀,再加黑胡椒粉培,培根末拌匀备用
5.将面团分割成四等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟.
6.面团整形长约20厘米,宽约12厘米的长方形,翻面后铺上内线,轻轻卷起封口贴紧,正面朝上放入烤盘.进行最后发酵约25分钟.
7.在面团表面均匀刷上蛋液放入已预热的烤箱中,用上火190度,下火160度,烤约25分钟.请按上面说明详细制作
小贴士
内馅的15颗培根末,尽量取瘦的部分切成细末后用小火草熟。
卷面团时封口要卷紧,这样烘烤受热了,才不会裂。
面团排列在烤盘上间距约是一厘米,最后发酵完成,即会粘合,加油,耐心+细心=成功🍓🍊🍋
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