真·荞麦面·面包
买了一袋荞麦面 也不知道干什么吃。。。
找了好多荞麦面包的方子都是以高筋粉为基础 荞麦面是‘添加’的部分 于是 我就试试不放面粉的。。。‘全’荞麦面包。。。好像 还不错哦😅
用料
荞麦面粉 | 220克 |
谷朊粉 | 30克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 22克 |
糖 | 40克(我需要减糖 吃着甜味儿重了) |
盐 | 3克 |
水 | 160克 |
真·荞麦面·面包的做法
懒。。。所有原料都放进面包机里 让它自己去揉面吧 大概25分钟左右 (第一次做 这个甜度吃着不舒服 下次减量再试试吧)
好似出膜了 我就拔电源 盖上面包机盖子让它自己去发酵了发到两倍大 拿出来排气 分了四份 揉次揉次 放到了六寸戚风模具里(好像小了。。。)
就。。发得有点儿过于满了。。。盆儿太小了。。。失误失误。。。
小烤箱 生怕烤的时候顶到加热管😓😓180℃ 20分钟 成品。。。蘑菇头。。。果然有点儿糊了🤣🤣🤣🤣
有拉丝吧 我赶脚还阔以吖 嘎嘎ヾノ≧∀≦)o
小贴士
我不知道荞麦面到底有没有筋性。。。所以不知道不加谷朊粉(面筋粉)会不会有影响。。。
-
可可爱爱牛奶枣泥面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
当早上第一缕阳光照进来,如果你是拒绝泡饭和面条子的胃,那么就学习制作这款可爱的牛奶枣泥面包,配上一杯清咖啡,打开属于你的美好清晨吧。用料高筋面粉250克牛奶110克糖10克盐4克酵母3克鸡蛋1个枣泥、豆沙喜欢什么放什么,喜欢多少放多少还有炼乳40克可可爱爱牛奶枣...
-
白芋紫薯吐司的做法和图解,白芋紫薯吐司怎么做更好吃
这个面包是焙友推荐的,用荔浦芋头和紫薯泥馅料,加了酥粒软fufu的面包,很是诱人,于是想着复刻一下,喜爱加馅甜面包的食客,应该会非常喜欢。用料白芋紫薯吐司(250克长方模具X4个)烫种一份高粉174克黄砂糖12克海盐12克开水208克主面团一份高粉404克烫种全部黄砂糖28克炼...
-
招牌酥皮叉烧包的做法和图解,招牌酥皮叉烧包怎么做更好吃
如果家里只能做一款面包,那我肯定会选这个酥皮叉烧包。软欧包超软但是甜口的吃多会腻,吐司类的很细腻可是没有肉,感觉太寡淡了一点,青酱火腿披萨类的有肉又是咸的,但是要切才好享用。就只有这个酥皮叉烧包,三口一个的大小正合适,酥到掉渣的酥皮+柔软有空气感的面包+咸...
-
吐司布丁(2人份)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个牛奶看你喜欢~(多些绵柔,以面包吸湿完还有一点点余量)吐司/切片2~3片可可粉适量(可不加)蓝莓适量(可不加)吐司布丁(2人份)的做法准备食材最好先把鸡蛋打匀后再加牛奶再打匀。面包切成你喜欢的形状和大小。泡入牛奶🥛鸡蛋🥚液中,翻拌确保面包吸满汁。正好家里有...