2020新年抹茶椰蓉面包

抹茶味道清新，椰蓉味道香甜，寓意2020年清清爽爽，香香甜甜，健健康康，和和美美，快快乐乐！

用料  

2020新年抹茶椰蓉面包的做法  

1. 中种面团制作：把中种面团材料放在面包机启动一个自助和面程序看表面是否光滑，如果不光滑，再启动一次自助和面程序，然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵16个小时左右，在用的时候大约发酵大了两三倍。

2. 做好椰蓉馅放入冰箱冷藏

3. 用破壁机打细绿茶毛峰，过筛后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

4. 主面团材料除椰子油外，其它材料放入面包机，发酵好的中种面团撕成小块，一起放入，预留一点牛奶，看面团状态，酌情添加。
   先放液体，再放固体。
   油盐后放，出膜后，再放酵母。
   揉好的面团温度不要超过28度，松弛半小时。
   取出排气，平均分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

5. 取出其中一个擀成薄片，放椰蓉，从上到下卷起来

6. 整形（橄榄型）放入烤盘

7. 温度35～38度左右，湿度75%～85%进行二次发酵，40分钟左右。

8. 预热烤箱190度，切割刀口造型，撒一点高筋面粉。

9. 上下火180度烘烤十分钟，转下火175度，上火160度，烘烤13分钟。要仔细观察每个烤箱温度是不同的，酌情处理。
   如果孩子喜欢吃火大一点的，我们就再多烤五分钟。

10. 出炉，脱模，冷却

11. 看看外观还好

12. 这是放在蛋糕模具里烤出来的面包效果，底下是软软的。

13. 掰开尝尝吧，味道还真是不错啊！

14. 满满的椰蓉，香香甜甜。

15. 清新的抹茶味道，淡淡的幽香。

16. 配一杯香茗，下午茶，幸福美满😊

小贴士

如果你是和我一样的椰蓉控，那么350克的椰蓉还不够用，所以要多做一点哦