快手版芝士苹果派(附苹果防锈方法)
做派底材料繁琐??
黄油、低粉、糖粉、鸡蛋…
工序也繁琐??
打发黄油、撸粉团……
想懒一点??
这个方可以参考一下哦哈哈哈
此方可制作直径17cm的派一个
用料
饼底 | |
消化饼或酥性饼干 | 120克 |
黄油 | 50克 |
芝士糊 | |
奶油奶酪(铁塔) | 150克 |
细砂糖 | 15克 |
鸡蛋(50克左右) | 1个 |
苹果 | 1—2个 |
肉桂粉 | 小许 |
砂糖 | 2—3克 |
快手版芝士苹果派(附苹果防锈方法)的做法
将饼干捏小块放入料理机(可放入保鲜袋用擀面杖压碎)稍打10秒后加入黄油,再打至混合一起。
把混合好的饼碎放在派模里,铺平后放冷藏。然后切苹果,把苹果去皮后切片备用。
1:奶油奶酪提前从冰箱拿出来待至党温状态,如像我那样忘了,就水浴用搅拌棒压软拌匀后加砂糖,这时会比较软的,然后用打蛋器打至顺滑。
2:奶酪糊里加入一个常温鸡蛋,迅速打至均匀,均匀后会有点稀,搅拌棒提起会稍稍滴落,放一旁备用请原谅我第一次上视频,将就只看一半哈
来来来,苹果除锈不加盐不加柠檬汁,只需要:炒
把苹果放不粘锅里翻炒,大概2至3分钟,会看见苹果变成透明状,这时,给2至3克糖再收尾炒至完全透明后放凉。补个图:这是苹果开始变透明了,加糖再炒一下就行
派底从冰箱取出,用叉或竹签插小孔
把芝士糊倒入已插孔的派底
还是只有一半的视频😓😓😓😪芝士糊铺平后,把苹果一片片平铺在芝士糊上,注意放上去时要轻,太大力会令芝士糊溋在苹果上的
大家凑合着看吧😭😭😵😵
最后用勺子把肉桂粉这样抖在苹果派上烤箱200度预热,入炉后转190度烤20分钟
这是出炉后的样子哈
小贴士
温馨提示:烤完出炉后,因为派盘底部会有点油漏出来,这是正常的,所以需要在凉网上垫一张油纸,这样凉网就不会油油的,方便清洗?
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