简易版懒人快手披萨
假期在家太无聊,作为一个合格的胖胖,当然要开始研究吃!这个做法真的超级简单,大家赶紧做起来!
用料
低筋面粉 | 125克 |
水 | 95克 |
酵母 | 1/4匙 |
盐(依个人口味) | 1/2匙 |
芝士碎 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
青椒 | 适量 |
番茄 | 适量 |
火腿 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
其他食材可自行添加 |
简易版懒人快手披萨的做法
水中加盐、酵母,搅拌均匀,分次将面粉倒入水中,目的是不要起面疙瘩。
将和好的面放到面板上反复揉搓(约10min,手法见小贴士)至面团稍有弹性,让面团充分与空气接触。
碗壁刷油,将揉好的面团放进去,用保鲜膜封好,放在温暖处醒发(我用了6h)。
把醒好的面捏成中间薄四周厚的圆形,放到披萨盘中(我直接用的铺油纸的烤盘),中间戳小洞。
刷一层番茄酱,再加上自己喜欢的菜,每一种菜上边都要加一层芝士碎。
最后在最上层撒上更多的芝士碎(我加的稍微少了点,依个人口味)。
烤箱200度预热一会,上下火烤15-20min即可。
小贴士
✨和的面特别软,所以如果面很粘手,那么不要怀疑,面团和的不错!成功了一大半。
✨揉面的手法是推开,叠回来,推开,叠回来…充分接触空气,有利于发酵
✨每个烤箱的脾气都不一样哦,记得随时关注动向,别糊掉了。
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