酥脆多汁的日式炸猪排
日式炸猪排是日本年轻人喜欢的食品,属于日本料理中的洋食,先裹面粉、再配上面包糠,不用把肉打平、反而注重肉的厚度。今天我们采用的是梅花肉,肥瘦相间,口感更好,酥脆多汁,出锅即光盘。
用料
猪排(厚切梅花肉) | 200克 |
面包糠 | 50克 |
面粉 | 30克 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 1/4勺 |
黑胡椒 | 1/4勺 |
配菜:生菜等 | |
沙拉酱 | 二勺 |
番茄酱 | 二勺 |
白糖 | 1/3勺 |
酥脆多汁的日式炸猪排的做法
准备食材及配料,计量看用料明细。
梅花肉用厨房纸吸干水分,用刀叉两面扎一下,以便入味。
扎好的梅花肉两面撒上盐和黑胡椒,再抹一点糖,腌制十分钟。
可以生吃的配菜切成细丝。
猪排两面先粘一层面粉
接着过一遍蛋液。
紧接着均匀裹上面包糠,用手压一下
起锅烧热油,油温不宜过高(中小火)第一面先炸三分钟,再翻面炸二分钟,两面都成金黄色捞出。
捞出后,用吸油纸吸去多余的油,切成长条摆盘。
炸好的猪排挤点沙拉酱或沙司,摆个自己喜欢的样子,酥脆多汁的炸猪排赶快享用吧。
小贴士
-
日式35: 炸虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
配塔塔酱二用料大虾10只淀粉1勺盐一丢丢鸡蛋1个胡椒粉一丢丢淀粉10克面粉10克面包糠克日式35:炸虾的做法大虾去皮去皮留尾端一节皮和尾巴。加一勺淀粉抓匀,直接用水冲洗干净。去背部虾线,把尾巴中间硬尖剪掉或用刀剥掉。在腹部每节上划一刀,不断,三分之一深。用手...
-
咖喱碎鸡肉纳豆荞麦面配温泉蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一次吃纳豆,还蛮对我口味的。洋葱碎鸡肉用味好美的咖喱粉和咖喱酱调味,作为荞麦面的浇头再适合不过。既然走日式风,温泉蛋怎么少得了呢?碳水和蛋白质带来的快乐。越是沮丧越要好好享受食物哦!用料荞麦面55克可生食鸡蛋1个纳豆半盒鸡胸肉(切碎)50克洋葱(切碎)20克油适...
-
日式蛋包饭中的炒饭~!的烹饪做法,大厨教你详细做法
蛋包饭大家都爱吃蛋包饭好吃的关键是好吃的炒饭~用料洋葱半棵蘑菇三个鸡腿肉一整只/两个鸡上腿番茄酱3scoop米饭半cup生米煮熟油!适量日式蛋包饭中的炒饭~!的做法洋葱切丁入锅炒蘑菇切片/鸡腿肉切丁洋葱炒至微焦拨至一边放入鸡肉如下图鸡肉炒至没有红色后跟洋葱一起...
-
日式五花肉泡菜拉面的烹饪做法,大厨教你详细做法
FromJTBC拜托冰箱~冰箱里的菜神奇的再发现!!!E04.141208滑川康男,小百合日式风味的创意拉面~用料拉面五花肉泡菜覆盆子酒(或红酒)韭菜鱼糕日式调料包牙签日式五花肉泡菜拉面的做法五花肉切薄片,用覆盆子酒腌制(可以用红酒代替)腌制好的五花肉上放上泡菜,一同卷起,用牙签固...