懒人版简单易上手披萨饼冰箱冷藏法
此用量为9寸披萨厚饼,因为比较懒,揉面一直是我的弱项,还是冰箱冷藏简单零失败,做出的披萨简直太完美,再揉几下手套膜都出来了!
用料
高筋粉 | 140克 |
低筋粉 | 60克 |
牛奶/水 | 70-100克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 15克 |
食用油/黄油 | 15克 |
懒人版简单易上手披萨饼冰箱冷藏法的做法
温水/温牛奶里加入酵母,搅拌均匀
面粉里和入白糖,盐,左手慢慢的一边倒牛奶,右手拿双筷子一边慢慢搅拌,搅拌至絮状,如图就差不多了
用手揉面团,揉个几分钟面团表面光滑,放在大点的盆里,盖个保鲜膜,丢冰箱冷藏
第二天取出面团,揉至空气排出,加入15克油,再揉,这里揉个5分钟左右。揉好切出一小丢,大概小孩子拳头握起来那么大,放置一边,把大块的面团揉成圆形,摆在烤盘上(烤盘刷层油),把小块面团揉成长形,分两次一次裹两条香肠,切成一样长短,摆在披萨饼边缘,披萨饼边缘事先涂层水,如图,我用了4根香肠。摆好后,室温放15分钟,就可以烤了。
如果觉得麻烦,披萨饼直接揉成饼,不用摆香肠,怎么方便怎么来。
生活仪式感,都在盘子里
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