超级好吃!双拼芝心披萨!芝士控必做!
双拼芝心披萨(可做1个直径12寸圆形(约30cm))
用料
披萨面团: | |
高筋面粉 | 200克 |
盐 | 3克 |
糖 | 10克 |
干酵母 | 4克 |
橄榄油 | 18克 |
清水 | 120克 |
装饰部分: | |
熟奥尔良鸡排 | 适量 |
熟黑椒牛柳 | 适量 |
披萨酱 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
彩椒 | 适量 |
三色蔬菜 | 适量 |
奶普利芝士棒 | 4条 |
超级好吃!双拼芝心披萨!芝士控必做!的做法
准备好面团所需的材料
缸中倒入清水和酵母,搅拌至酵母融化
然后倒入面团剩余的材料,开启厨师机中速混合均匀成团
揉至面团表面光滑,不用特别薄的手套膜,即可出缸!
放入发酵柜中进行第一次发酵!温度为27°,湿度60,时间为1个小时左右,没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵,放一碗温热的水来加温度,记得要给面团盖保鲜膜哦~
接着我们来准备一下披萨的材料,这里的材料也可换成自己喜欢的配料!
发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中,面团不会回缩说明就发酵完成!
将面团轻拍排气,揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟
先将大面团用擀面杖将其擀开,擀成比披萨盘直径大5cm左右的圆形
将面团放入12寸披萨盘中,用手整理至面团与烤盘服帖
然后在边缘放上奶普利芝士棒
先对角压好四个花瓣,然后每两个花瓣之间再做一个花瓣,形成八个对称的花瓣
面团表面用叉子插上小洞洞(防止烘烤过程鼓包),然后放入发酵箱柜中温度28度,湿度80,时间20分钟左右!
披萨底刷上一层披萨酱,撒上马苏里拉芝士碎
接着放上黑椒牛柳+奥尔良鸡排+彩椒+三色蔬菜等配料
然后撒上少许的马苏里拉芝士碎
然后放入预热好的烤箱,中层上下火200度,烘烤大约15-18分钟左右
烤制表面金黄色即可戴手套取出披萨!趁热吃的披萨还可以拉丝哦!
-
🔥无需和面❗️超好吃手抓饼披萨🍕的烹饪做法,大厨教你详细做法
手抓饼真的是一个伟大的发明有木有~除了鸡蛋灌饼还可以这么做~感觉比自己和面做的披萨🍕还要好吃哈哈😋酥酥脆脆的饼底咬一口太幸福啦~用料手抓饼两张披萨酱火腿洋葱彩椒培根马苏里拉芝士碎蛋挞皮🔥无需和面❗️超好吃手抓饼披萨🍕的做法看着就超有食欲对吧😋手抓饼...
-
yyds😋榴梿披萨🍕的烹饪做法,大厨教你详细做法
在家自己动手又简单量又足、过瘾没有什么技巧、小白也会做、只需要烤箱用料榴梿适量饼皮买现成速冻的马苏里拉芝士一包yyds😋榴梿披萨🍕的做法榴梿、一定要熟的、捣碎饼胚我是买现成的一包4个放冰箱速冻、省事家里膜具多大就买多大、又方便又省事想烤随时拿出...
-
披萨-给我的孩子创建的食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
只是想记录下来孩子学习制作披萨的过程,所以不是特别细致,不过配方简单,很容易操作,可以试试,这是制作了一个6寸小披萨的量哦~,我的孩子可以吃掉三分之二。用料高筋面粉100克水50克盐1克油5克干酵母2克紫薯粉5克(原味不加)披萨番茄酱、马苏里拉奶酪、香肠、各式蔬菜披萨...
-
奥尔良烤鸡批萨的做法和图解,奥尔良烤鸡批萨怎么做更好吃
最近老爱吃披萨🍕了,在家自己做,材料可以按喜好增减,香浓芝士拉丝,和家人朋友一起分享,味道不输披萨店喔:-O用料面饼橄榄油或玉米油25克高筋面粉200克水100克细砂糖10克干酵母3克盐1克馅料披萨酱20克烤肠20克鸡肉70克青红椒5条洋葱10克玉米10克芝士70克奥尔良烤鸡批...
相关文章
- 新手福利,媲美必胜客的超豪华版海陆双拼芝心披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 熔岩芝士伪披萨👈芝士控必试的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “含自制披萨饼底配方”芝士控必备!超美味10寸芝心披萨🍕,简单易上手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 海陆双拼三重芝士薄披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 9寸芝心双拼披萨的做法和图解,9寸芝心双拼披萨怎么做更好吃
- 芝士榴梿甜玉米双拼披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 致芝士控-重芝士青椒培根披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芝士控懒人披萨🔥超多芝士吐司披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 8寸蔬菜培根芝心披萨🍕(芝士控)零失败!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 榴梿芒果!懒人芝士双拼披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法