做法超简单的披萨

在不是很专业的披萨店兼职3个月学来的小方子
但是味道也是不错的

用料  

做法超简单的披萨的做法  

1. 高筋面粉，低筋面粉，盐，糖，黄油，酵母称量放入大碗中混合，慢慢加入适量的水用筷子搅成絮状。搅成絮状后，用手和面，和成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。冬天可以盖上棉被发酵，夏天发酵时间可以缩短。发酵成2倍大，用食指在面团上戳下去不回缩就发酵好了。发酵时，处理食材，口菇切成小片，青椒切成小圈，青豆玉米粒煮至断生沥干，萨拉米多肠切成小片。
   

2. 面团发酵好后，分成150-160g的小面团，揉圆，盖上保鲜膜常温放置15分钟。放置15分钟后，将面团擀成皮萨盘大小。

3. 皮萨盘底部抹些黄油，将擀好的面团放入皮萨盘。在常温发酵15-20分钟。

4. 发酵好后，手指上沾少许面粉，掐边。用叉子在面皮底部戳写小孔，放入皮萨酱，铺上马苏里拉芝士，铺上萨拉米多肠，玉米粒和青豆。铺食材的时候，预热烤箱200度，上下火，将披萨送入烤箱，中上层，10分钟。10分钟后，将披萨拿出撒入口菇和青椒。披萨边刷上一层黄油。在烤5分钟。五分钟后就可以享用了。

小贴士

烤箱的温度和时间可以根据自己家的烤箱进行调整。
披萨酱可以买外面现成的，但是口感比不上自己家做的，披萨酱的做法下厨房里有很多方子可以参考，做起来也不麻烦。
萨拉米多肠麦德龙超市可以买到。萨拉米多肠比较咸，建议做披萨酱时少放或者不放盐。
给出的发酵时间在天冷的时候不适用哦，天气冷面也比较难发。需要相应延长时间哦！