超简单披萨皮➕披萨制作
疫情期间大家都成了大厨,餐厅没办法去了,要吃披萨咋办呢?自己来吧!为了省事,用自发粉
用料
自发粉 | 300克 |
牛奶 | 140-150克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3-5克 |
超简单披萨皮➕披萨制作的做法
自发面粉300克,牛奶150克左右,加热,温热就行,盐,糖混合揉成面团,稍微放5分钟
把揉好的面团加入黄油混合揉,揉到黄油全部融入面团
揉好的面团,醒发,可以放入醒发箱或者带发酵功能的烤箱,醒发20分钟,分两个面团
面团先松弛一下,其实就是放保鲜膜醒一下,5分钟就够了,气温太低可以多几分钟,看着蓬松了就行
再做一个方形芝士卷边的
披萨饼底出炉
圆的薄的有点烤焦了,下次可以少几分钟,200度,10分钟足够,也可以直接生饼➕料直接烤披萨
加料入烤箱,7分钟出来
方形披萨
切开爆汁拉丝
切开的样子!吃起来远超必胜客✌️
小贴士
1⃣️饼:饼擀薄,用手按在烤盘里,烤盘上要涂点油,用叉子插孔,松弛一会,就可以放烤箱,看饼的厚度设置烤箱时间,特别薄的10分钟就够了
2⃣️料:蕃茄酱,芝士一定要足,一层番茄酱,第二层芝士,然后就是料,我是把虾仁,圆葱,火腿粒用番茄酱炒熟,蕃茄酱要放的多才不干,直接铺在第二层的芝士上面,再铺一层培根,最后多撒芝士,烤箱连预热一起10分钟
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