新奥尔良鸡腿披萨
简单的面团制作
松软可口的饼底
加上浓郁的芝士
还有可爱可恨的青椒洋葱 哈哈
搭配新奥尔良鸡腿肉
一口满满的幸福!
肉食者的天堂~
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用料
面团 | |
高筋面粉 | 360g |
低筋面粉 | 30g |
糖 | 30g |
水 | 200g |
酵母 | 6g |
鸡蛋 | 一只 |
油 | 40g |
盐 | 10g |
配料 | |
鸡腿 | 5只 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
青椒红椒洋葱 | 适量 |
新奥尔良鸡腿披萨的做法
将面团材料除盐油之外放入桶内
待面团光滑就可以加入盐和油了
搅个10min左右看出膜情况,此时的膜是坚韧不易破的
盖保鲜膜发酵至两倍大
拍打排气滚圆盖上保鲜膜松弛15min
擀开面团,摊在10寸披萨盘上整形
扎洞放入烤箱隔温水继续发酵
再放入预热好220℃的烤箱烤15min
放上自己的材料再烤10min左右,注意看饼皮的上色程度
小贴士
烤披萨没有准确的时间规定,喜欢脆点的可以加5-8min,喜欢松软一点就可以早点拿出来,前提是饼底熟了~~大家喜欢什么样的披萨呢?交作业留言一下吧!
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