奥尔良鸡肉披萨(自制披萨皮)
晕字的直接看图片,味道不输披萨店!
食材数量具体看自己,根据自身调整。
用料
高筋面粉(披萨皮) | 140克 |
酵母(披萨皮) | 3克 |
盐(披萨皮) | 3克 |
玉米油(披萨皮) | 10克 |
温水(披萨皮) | 60克 |
白糖(披萨皮) | 10克 |
青椒,圆葱,玉米粒,番茄,火腿肠,奥尔良鸡肉,芝士,蒜末 | 根据自身来放 |
黑胡椒粉,盐,白糖(披萨酱里放的) | 根据自身来放 |
奥尔良鸡肉披萨(自制披萨皮)的做法
1⃣️准备配料:青椒、圆葱、玉米粒、番茄、火腿肠、奥尔良鸡腿肉,马苏里拉芝士
2⃣️披萨酱:圆葱丁、番茄丁、少许蒜末、番茄酱、黑胡椒粉盐白糖
①锅中放油,烧热后放入蒜末洋葱丁炒香
②放入番茄丁和番茄酱炒制番茄出水(可以加一点水),加黑胡椒盐白糖,煮制浓稠即可,放凉备用。3⃣️披萨皮:高筋面粉140g,白糖10g,酵母3g,盐3g,玉米油10g,温水60g
①酵母加入温水化开,面粉中加入白糖盐酵母水混合成絮状,少量多次的加入玉米油揉至光滑。
②放到温暖处发酵至两倍大后,揉10分钟将面团中气体排出,醒发20分钟。
③将醒发好的面团擀成薄饼,戳洞,盖上保鲜膜再次醒发15分钟。
④披萨皮抹上披萨酱,铺上喜欢吃的食材和芝士。
4⃣️①预热:烤箱200°,10分钟。
②披萨放入烤箱:200°,18分钟。美味的披萨就做好啦!虽然我的披萨烤糊了但是很好吃!
小贴士
Tips:芝士拉丝的秘密是温度哦,烤的太久不拉丝,最后8分钟再放一层厚芝士就能拉丝了!
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