郁金香三明治
刷ins看到的,觉得很好玩,照着做了一下。
用料
草莓 | 3.4个 |
猕猴桃 | 3.4个 |
香蕉 | 1.2根 |
淡奶油 | 200ml |
砂糖(打发淡奶油) | 15g |
切片吐司面包 | 6片 |
吉利丁粉(可有可无) | 3克 |
郁金香三明治的做法
准备材料 草莓 猕猴桃 香蕉。香蕉可有可无,换其他也可以哈密瓜啥的。草莓猕猴桃🥝一定要保证有
🍓草莓按照图中虚线所示切
切好如👉🏻右边呈现一个小山型
猕猴桃也如图虚线切。
切好后做叶子
再翻面切,可以切的比叶子薄一点,做叶茎。其实用的时候只用一个就够
打发淡奶油,一定要打的硬一点,这样好切。吉利丁粉3g➕2勺80度热水化开,加到打发好的淡奶油中,搅拌均匀。加入吉利丁粉是为了冷藏定型好切。不加也可以
吐司片上涂上淡奶油一层
重点,我这是拍侧面,侧面,侧面。方便看的明白。如图草莓+猕猴桃叶子
草莓不变,涂一层奶油再放上茎
再涂一层奶油再放一层叶子
从上面看就是这样,最后按照虚线切
两侧摆放香蕉,刚好高度可以更好支撑三明治。
摆放其他也行,我把切剩的猕猴桃放两侧。
整个涂盖上淡奶油
稍微压一压,把吐司四边切去。
吐司边最先切也可以。包上保鲜膜,我用油性笔画了切的方向。
放冰箱冷藏2小时以上,再切。中间切开
切开后就能看出郁金香🌷的形状。
装盘
这是第一次做的冷藏一晚。切开明显比第二次要好。
小贴士
主要淡奶油一定要打发硬一些最好隔冰水。
淡奶油中也可以加奶油奶酪。
草莓尽量挑芯红的,这样切开比较好看。
200ml淡奶油我做了3个,还剩一些。
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