红烧鲤鱼-三道鳞

三道鳞鲤鱼一直是我家爱吃的鲤鱼，隔三差五就烧上一回，今天去市场附近办事儿，顺便买上一条，晚上打打牙祭～

用料  

红烧鲤鱼-三道鳞的做法  

1. 鱼洗干净，在鱼背上开几刀，炖的时候入味儿，凉水泡十分钟，血水出一出，减少鱼腥味

2. 香菜切段，葱、姜切丝，

3. 啤酒随便什么牌子，一瓶就够了，增香去腥就不用放料酒了

4. 锅中放油，葱、酱油、姜爆香，放入鱼，煎十五秒，倒入啤酒，鲜辣酱，十三香，盐，八角，几滴醋，大火炖十五分钟

5. 小心翻面，放入糖，继续炖十五到二十分钟

6. 开锅放入香菜，装盘上桌。我家每次做这道菜都会光盘行动喔～