红烧籽籽乌

第一次做这个菜

用料  

红烧籽籽乌的做法  

1. 籽乌洗干净，抽去软骨

2. 生姜，大蒜，醪糟（我自己做的紫米的，一般的白糯米醪糟也可以）

3. 特写黑米醪糟

4. 水煮开

5. 籽乌过水一分钟

6. 调料，料酒，生抽，老抽

7. 过水后沥干

8. 锅里放油

9. 入姜，辣椒干，花椒

10. 翻炒

11. 加料酒，继续翻炒

12. 加醪糟继续翻炒

13. 加蚝油

14. 加辣椒继续翻炒

15. 最后加香菇酱翻炒收汁

16. 装盘

17. 很诱人，此处没有美图

18. 再来一张。