五花肉酱焖鱼

用料  

五花肉酱焖鱼的做法  

1. 草鱼洗净背部切花刀，放盐、料酒、姜片腌制1个小时。

2. 五花肉切片，锅中油热放入五花肉炒制过程和小炒肉做法一样，（我菜谱里有）不同之处是加了豆瓣酱。

3. 炒好五花肉锅中加一听啤酒，加一碗热水放入草鱼，大火煮沸煮10分钟，中火再煮10分钟，一定要一直是滚开的，俗话说千滚豆腐万滚鱼，说的就是滚煮过更入味。

4. 20分钟后加入盐，放入菜再煮5分钟

5. 有肉有菜

6. 放入粉条收一下汤汁

7. 撒上葱花、香菜，开吃！