【露营食谱】迷迭香煎翅中

风餐露宿，吃！不含糊。
又一个操作简易但味道超赞的营地硬菜，有手就会。
这里要强调一下，营地炉具和家里的天然气做饭不太一样，功率偏小。所以有个神器一定要带上哦！那就是—“锅盖”！

用料  

【露营食谱】迷迭香煎翅中的做法  

1. 腌制。鸡翅中洗净、擦干。用牙签扎几个孔，使得腌制更加入味。

2. 将鸡翅中装入保鲜袋，加入掐碎的迷迭香和其他调料，搅拌均匀，然后密封好放入冰箱冷藏腌制12-24小时。

3. 煎烤盘or平底煎锅放在炉头上，大火预热，⚠️烧到冒烟的程度、不是干了没水就可以。
   放一点点食用油，擦匀锅底，然后把鸡翅中码在煎烤盘上。
   
   PS：充分预热使得肉接触到烤盘的面马上成熟，可以有效避免肉类粘在烤盘上。
   

4. 文火煎2-3分钟，逐个把翅中翻面。

5. 再文火煎2-3分钟。然后扣上锅盖，小火焖煎10-15分钟。
   这样做可以很好的保留水分，煎好的鸡翅很嫩，不会发干发柴。

6. 出锅，装盘！迷迭香独特的香气真的是让人食欲大增啊！

7. 煮个葱油面配上爽口的黄瓜，简单又美味的营地餐搞定。✌🏻

小贴士

由于使用的炉具功率不同，火候酌情调节一下，原则是先大火煎熟外皮锁住水分，后小火焖熟保留滑嫩口感。