香煎迷迭香法式羊排
用料
羊排 | 3块 |
迷迭香 | 3根 |
土豆 | 1个 |
黑胡椒碎 | 随意 |
孜然 | 随意 |
海盐 | 适量 |
辣椒粉(可选) | 适量 |
香煎迷迭香法式羊排的做法
羊排用厨房纸吸干表面水分
海盐+黑胡椒碎+孜然+辣椒粉+迷迭香,两面抹匀
盖保鲜膜,入冰箱冷藏腌制4小时。
锅内不放油,烧热,放入羊排,刺啦一声,过瘾☺️
每面煎制2分钟左右,盛出备用(羊排的厚度不一样,时间自己掌握)
羊排里的油脂都煎出来了
煎出来的油脂不能浪费,我又补了一些油,用来煎配菜,土豆
土豆切薄一些的滚刀块,形状比较好看。尽量切薄一些,比较好熟。(先用用热水煮5分钟,再煎)
煎到一面金黄后,翻面,继续煎
煎至能用筷子捅穿,就熟透了
放入孜然+辣椒粉+盐,炒匀
这个,不当配菜,单独吃也很完美啊
摆个盘,拍个照,吃的时候别忘了发朋友圈😉
小贴士
每家羊排的厚度不一样,煎制时间自己掌握
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